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2005 
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  Barolo
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
 
Il nome Barolo Rocche dell'Annunziata
Vitigno Nebbiolo 100%
Vigneti Appezzamento a corpo unico situato nella sottozona Rocche dell'Annunziata del comune di La Morra, per un totale di Ha 3,45
Terreno Calcareo-argilloso
Resa per ettaro 45 Hl/Ha con una resa di Kg 1,50 per pianta
Densità di impianto 4500 ceppi/Ha
Produzione dell'anno 18989 bottiglie da 0,75 l e 1128 1/2 bottiglie da 0,375 l
Data vendemmia Dal 10 al 12 Ottobre 2005
Metodo di vinificazione Macerazione sulle bucce per due settimane alla temperatura di 26°C
Affinamento Viene affinato per ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia da 30Hl e per almeno un anno in bottiglia
Grado alcolico 13,50% vol.
Acidità 5,40 g/l
Longevità Da dieci a quindici anni
Degustazione Rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è ampio, complesso, di buona persistenza, con sentori di viola cui fanno seguito note di cuoio e tabacco. Il gusto è equilibrato, elegante, gradevolmente tannico, con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti Eccellente con arrosti e carni rosse, selvaggina, brasato, con i piatti a base di tartufo e i formaggi stagionati
Temperatura di servizio 18°C


PREMI e RECENSIONI
WINE SPECTATOR - Luglio 2009 - 10/08/2009