| Il nome |
Barolo Rocche dell'Annunziata |
| Vitigno |
Nebbiolo 100% |
| Vigneti |
Appezzamento a corpo unico situato nella sottozona Rocche dell'Annunziata del comune di La Morra, per un totale di Ha 3,45 |
| Terreno |
Calcareo-argilloso |
| Resa per ettaro |
45 Hl/Ha con una resa di Kg 1,50 per pianta |
| Densità di impianto |
4500 ceppi/Ha |
| Produzione dell'anno |
18989 bottiglie da 0,75 l e 1128 1/2 bottiglie da 0,375 l |
| Data vendemmia |
Dal 10 al 12 Ottobre 2005 |
| Metodo di vinificazione |
Macerazione sulle bucce per due settimane alla temperatura di 26°C |
| Affinamento |
Viene affinato per ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia da 30Hl e per almeno un anno in bottiglia |
| Grado alcolico |
13,50% vol. |
| Acidità |
5,40 g/l |
| Longevità |
Da dieci a quindici anni |
| Degustazione |
Rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è ampio, complesso, di buona persistenza, con sentori di viola cui fanno seguito note di cuoio e tabacco. Il gusto è equilibrato, elegante, gradevolmente tannico, con un finale lungo e persistente. |
| Abbinamenti |
Eccellente con arrosti e carni rosse, selvaggina, brasato, con i piatti a base di tartufo e i formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio |
18°C |
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| PREMI e RECENSIONI |
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WINE SPECTATOR - Luglio 2009 - 10/08/2009 |
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