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2004 
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  Barolo
DOCG
 
Il nome Barolo Rocche dell'Annunziata 2004
Vitigno Nebbiolo
Vigneti Appezzamento a corpo unico situato nella sottozona Rocche dell'Annunziata del comune di La Morra, per un totale di Ha 3,45
Terreno Calcareo-argilloso
Resa per ettaro 45 Hl/Ha con una resa di Kg.1.50 per pianta
Densità di impianto 4500 ceppi/Ha
Produzione dell'anno 22114 bottiglie 0,75 l. e 1128 1/2 bottiglie 0,375 l.
Data vendemmia Dal 22 al 24 ottobre 2004
Metodo di vinificazione Macerazione sulle bucce per 7-8 giorni alla temperatura di 26°C
Affinamento Viene affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 Hl e per almeno un anno in bottiglia
Grado alcolico 13,40 %vol.
Acidità 5,20 g/l.
Longevità Da otto a dieci anni
Degustazione Rosso granato intenso con riflessi rubini. Il profumo è ampio, complesso, di buona persistenza, con sentori di prugna e viola cui fanno seguito note speziate di tabacco dolce. Il gusto è equilibrato, elegante, gradevolmente tannico, con un finale persistente che ricorda la polpa di frutta rossa matura.
Abbinamenti Eccellente con arrosti e carni rosse, selvaggina,brasato, con i piatti a base di tartufo e i formaggi stagionati
Temperatura di servizio 18°C


PREMI e RECENSIONI
TRE BICCHIERI DELLA GUIDA VINI D'ITALIA 2009 GAMBERO ROSSO - SLOW FOOD EDITORE - 12/11/2008