| Il nome |
Barolo Rocche dell'Annunziata 2004 |
| Vitigno |
Nebbiolo |
| Vigneti |
Appezzamento a corpo unico situato nella sottozona Rocche dell'Annunziata del comune di La Morra, per un totale di Ha 3,45 |
| Terreno |
Calcareo-argilloso |
| Resa per ettaro |
45 Hl/Ha con una resa di Kg.1.50 per pianta |
| Densità di impianto |
4500 ceppi/Ha |
| Produzione dell'anno |
22114 bottiglie 0,75 l. e 1128 1/2 bottiglie 0,375 l. |
| Data vendemmia |
Dal 22 al 24 ottobre 2004 |
| Metodo di vinificazione |
Macerazione sulle bucce per 7-8 giorni alla temperatura di 26°C |
| Affinamento |
Viene affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 Hl e per almeno un anno in bottiglia |
| Grado alcolico |
13,40 %vol. |
| Acidità |
5,20 g/l. |
| Longevità |
Da otto a dieci anni |
| Degustazione |
Rosso granato intenso con riflessi rubini. Il profumo è ampio, complesso, di buona persistenza, con sentori di prugna e viola cui fanno seguito note speziate di tabacco dolce. Il gusto è equilibrato, elegante, gradevolmente tannico, con un finale persistente che ricorda la polpa di frutta rossa matura. |
| Abbinamenti |
Eccellente con arrosti e carni rosse, selvaggina,brasato, con i piatti a base di tartufo e i formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio |
18°C |
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| PREMI e RECENSIONI |
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TRE BICCHIERI DELLA GUIDA VINI D'ITALIA 2009 GAMBERO ROSSO - SLOW FOOD EDITORE - 12/11/2008 |
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