| Il nome |
|
| Vitigno |
Nebbiolo 100% |
| Vigneti |
Appezzamento a corpo unico situato nella sottozona Rocche dell'Annunziata del Comune di La Morra,per un totale di Ha 3,45 |
| Terreno |
Calcareo - argilloso |
| Resa per ettaro |
45 Hl/Ha con una resa di Kg 1,50 per pianta |
| Densità di impianto |
4500 ceppi/Ha |
| Produzione dell'anno |
18950 bottiglie |
| Data vendemmia |
28-29 settembre 2007 |
| Metodo di vinificazione |
Macerazione sulle bucce per due settimane alla temperatura di 26°C |
| Affinamento |
Viene affinato per ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 Hl e per almeno un anno in bottiglia |
| Grado alcolico |
14,5% vol |
| Acidità |
5,40 g/l |
| Longevità |
Da dieci a quindici anni |
| Degustazione |
Rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è ampio, complesso, di buona pesistenza, con sentori di viola cui fanno seguito note di cuoio e tabacco. Il gusto è equilibrato, elegante, gradevolmente tannico, con un finale lungo e persistente. |
| Abbinamenti |
Eccellente con arrosti e carni rosse,selvaggina,brasato,con i piatti a base di tartufo e i formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio |
18°C |
|
| PREMI e RECENSIONI |
 |
WINE ENTHUSIAST - 17/01/2012 |
| |
|
|
