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2007 
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  Barolo
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
 
Il nome
Vitigno Nebbiolo 100%
Vigneti Appezzamento a corpo unico situato nella sottozona Rocche dell'Annunziata del Comune di La Morra,per un totale di Ha 3,45
Terreno Calcareo - argilloso
Resa per ettaro 45 Hl/Ha con una resa di Kg 1,50 per pianta
Densità di impianto 4500 ceppi/Ha
Produzione dell'anno 18950 bottiglie
Data vendemmia 28-29 settembre 2007
Metodo di vinificazione Macerazione sulle bucce per due settimane alla temperatura di 26°C
Affinamento Viene affinato per ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 Hl e per almeno un anno in bottiglia
Grado alcolico 14,5% vol
Acidità 5,40 g/l
Longevità Da dieci a quindici anni
Degustazione Rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è ampio, complesso, di buona pesistenza, con sentori di viola cui fanno seguito note di cuoio e tabacco. Il gusto è equilibrato, elegante, gradevolmente tannico, con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti Eccellente con arrosti e carni rosse,selvaggina,brasato,con i piatti a base di tartufo e i formaggi stagionati
Temperatura di servizio 18°C


PREMI e RECENSIONI
WINE ENTHUSIAST - 17/01/2012