Diffuso in Piemonte alla fine
dell’Ottocento come elisir
corroborante, viene preparato
secondo la ricetta originale che
prevede l’aggiunta di un infuso
di corteccia di china calissaja
insieme ad altre ventisette spezie
alla base di vino Barolo affinato
tre anni. Sublime digestivo, ancor
più se accompagnato da cioccolato
fondente con un’alta percentuale di
cacao. Perfetto vino da meditazione.

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