Le Langhe si trovano al centro di una zona geologica, il Bacino Terziario Piemontese, che conserva la sua forma originaria derivata da un mare antico, costituita da successioni sedimentarie risalenti a circa 35 milioni di anni fa.
Nel periodo geologico del Miocene depositi alternati di arenarie, marne e argille si sono sedimentati in un mare interno il cui fondo si abbassava progressivamente. Molto tempo dopo, alla fine del periodo denominato Pliocene, in seguito al ritiro del mare e allo riempimento totale del bacino, avvenne l’emersione delle terre che sono state poco per volta modellate dagli eventi atmosferici.
I sedimenti più fini che venivano riversati nel mare hanno originato i banchi di marne bluastre e compatte noti con il termine di “tufi”, all’interno dei quali è dato ritrovare oggi fossili marini di vario tipo.
Strati limosi più grossolani e sabbiosi testimoniano invece movimenti sottomarini che periodicamente causavano la copertura dei fondali con masse di materiali accumulati lungo la costa.
La risultante di questi movimenti è stata la formazione di un substrato marnoso-calcareo risalente all’età miocenica, in cui le percentuali in argilla, limo e sabbia risultano molto variabili a seconda della sedimentazione avvenuta nel tempo.
Nel comune di La Morra è possibile trovare terreni con una percentuale di sabbia variabile dal 20 al 40% e terreni con limo variabile dal 35 al 55%.
L’argilla, ovvero la frazione più fine, è invece abbastanza costante su valori attorno al 20-25%% in tutte le zone. Il pH dei terreni, vista l’origine geologica, è alcalino, con valori quasi sempre superiori a 8.
Il clima temperato, caratterizzato da elevata piovosità autunnale e primaverile, alternato a estati calde e a forti escursioni termiche nella fase prevendemmiale, costituisce il fattore ulteriore che conferisce al Nebbiolo caratteristiche uniche rintracciabili esclusivamente in questa zona.
A titolo di esempio nella zona di La Morra nel periodo 15/03 – 30/09 2005 sono stati registrati i seguenti dati:

In sintesi, il terroir può essere definito come uno spazio ben delimitato, in cui le condizioni naturali, fisiche e chimiche, la situazione geografica e il clima e microclima permettono di realizzare vini con caratteristiche ben identificabili.