La Rocche Costamagna e il Ristorante Birichin sono lieti di invitarvi alla cena

"Birichin e La Morra : gusto a 360°"

che inaugura il ciclo di cene "low cost" proposte dallo chef Nicola Batavia nel suo Birichin di Torino.

Assecondando una nuova tendenza nella ristorazione, Batavia propone un menu degustazione al prezzo 'speciale' di 40,00 euro. Un modo per non rinunciare al cibo di qualità guardando al portafoglio, senza dimenticare prodotti di stagione, materie prime d’eccellenza e la voglia di stare bene.
Questa la risposta ad un momento di crisi del settore da parte di uno chef eclettico e originale che negli anni ha meritato e poi rifiutato la Stella Michelin.
Nicola Batavia è uno chef che non ama la routine e che nella città della Mole studia, sperimenta, crea per poi esportare le sue competenze e conoscenze anche all’estero dove ama parlare e far parlare del Made in Italy. La sua cucina viaggia in una fusion esclusivamente italiana, tra piatti super tradizionali piemontesi e ricerche di ingredienti introvabili tra il nord ed il sud del paese. Ama i profumi del Mediterraneo e ne fa uso consueto nei piatti che prepara.
Nicola Batavia è anche conosciuto come chef olimpico per le sue esperienze come chef alla Nike Vip House di Torino 2006, Beijing 2008 e presto Londra 2012.

BIRICHIN E LA MORRA : GUSTO A 360°

Menu

Arancini di parmigiano su crema di arachidi, essenza di rosmarino

Crema di zucca in tazza

Piccolo calamaro ripieno di mazzancolle cotto nel the hu-long su guazzetto di cardi e flakes di arancia

Risotto, topinambur, olio di sesamo e foie gras, caramello di Barbera

Arrostino su caponata agrodolce di melanzane e menta, Salsa di patate e cipolle rosse

Granita di melone e vodka

Torino-Zabaione-Cioccolato

Pane e grissini di mamma Maria; Olio Batavia


In abbinamento ai vini dell’Azienda Rocche Costamagna

Osè Langhe Rosato 2010 DOC

Langhe Arneis 2010 DOC

Barbera d’Alba Annunziata 2009 DOC

Barolo Rocche dell’Annunziata 2007 DOCG



Per informazioni e prenotazioni :

Birichin - Via Monti 16/a, Torino - tel. 011.657457 - cell. 334.8740797

VI ASPETTIAMO!